甘めのメンマが好きな方は、砂糖の量を増やしてください。
食べる部分を3~4時間蒸して、1ヶ月ほど発酵させます。
汁気がなくなったら、みりん、ごま油少々(分量外)を加えてさらに水分を飛ばす。
お弁当にもおすすめ、味付けメンマの作り方。
お弁当やピクニックなどにぴったりです。
水が濁らなくなるまで塩抜きを繰り返します。
ラーメンのトッピングはもちろん、そのままお酒のおつまみにしてもイケますね。
天気がよければ4~5時間。
参考記事:. 598円という価格は業務スーパーとしては高く感じますが1kg入りですから!100gあたりにすると、 59. ここから水煮メンマ、味付けメンマとなります。
砂糖、酒、みりん、醤油、めんつゆ、オイスターソースを入れて煮詰め、水分がメンマに染み込んだら完成です。
冷蔵庫で3日間ほど保存できるので、作り置きしておくと便利ですよ! ビールのおつまみにぴったり!ついついお酒が進んじゃう~。
賞味期限・保存方法 業務スーパーのメンマの賞味期限は、2020年5月20日でした。