研究のきっかけ(歴史・背景) ケフィアは研究によってつくりだされた成分ではなく、コーカサス地方で自然に生まれたものです。
乳酸カルシウム ケフィアの効果・効能 ケフィアには、以下のような効果・効能があるといわれています。
ケフィアとヨーグルトの違い 日本の法律でヨーグルトの定義は、「大腸菌群が存在せず、無視乳固形分が8. ケフィアを上手に摂取するには 腸内環境を整える働きや、免疫力を高める作用があるケフィアは、一般的なスーパーではなかなか手に入りません。
カスピ海ヨーグルトと違ってスーパーで手軽にといかないのが残念なところです。
乳酸菌だけで牛乳を発酵させるヨーグルトより、酵母と乳酸菌で 複合発酵させるケフィアのほうが、酸味が少なくて風味がまろやかです。
固まったら冷蔵庫で保管します。
ケフィア菌種でケフィアヨーグルトを手作り 国内でケフィアヨーグルトを食べるには、家庭で手作りしなければいけません。
美容マニアな友達が、 「ケフィアヨーグルトはいいよ」って教えてくれたのをきっかけに色々調べてみると、 普通のヨーグルトよりも健康・美容効果がスゴすぎて衝撃を受けました。
でもどのヨーグルトが一番自分に合っているのかわからないまま食べていました。
ケフィアグレインはロシアの方々にとって、非常に貴重なものなので、その管理は ロシアの国営機関が行っていると言われます。
免疫力のバランスを整えることで、花粉症などのアレルギー症状を緩和することができます。
もっと根本的な改善を。
その結果、ケフィアを摂取しない2週間の非摂取期に比べて、ケフィアを摂取した2週間の摂取期のほうが、排便日数と排便回数が増加する結果となりました。
ケフィアも同様にとても素晴らしい効果がたくさんありますが、上記の現状なので企業が広告費をほとんど使わず、メリット等が 充分に周知されていないのが現状です。