豚 ロース ブロック 圧力 鍋 - 豚ロースブロックの赤ワイン煮（圧力鍋編）
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【豚肩ロース】のブロック肉は圧力鍋や炊飯器でやわらか調理！
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豚ロースブロックの赤ワイン煮（圧力鍋編）
Aネギの青い部分:2本分• 4kg• 牛肩ロースブロックは、8等分に切り分けます。
食べる直前に薄くカットしてフライパンで焼いたり、ブロックのままザワークラウトと一緒に煮込み料理に使えます。
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フライパンで、豚肩ロースブロックを脂身の部分から焼きます。
１０分後は圧が下がるまでそのまま放置。
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塩:300g• ザワークラウトとはドイツの伝統料理で、キャベツを乳酸により発行させて作った漬物のようなもの。
5が炊き上がったら豚肉を取り出し、細ネギを入れて混ぜます。
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野菜など他の材料と一緒に煮込むことで、旨味が野菜にもしみ込みます。
オリーブオイル:大さじ3• 豚肩ロースブロック肉:500g• Aの材料・ネギ・ニンニク・ショウガを入れて、沸騰させます。
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また肉の表面を専用の肉叩きで叩いたりしても、同じ効果を得ることが出来ます。
豚肩ロースブロック肉の緑茶煮• Aニンニクチューブ:5cm• 圧力鍋に、4のだし汁 1カップほど ・ Aの材料・大根・豚肩ロースブロックを入れます。
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にんにく:1かけ みじん切り• くっきの四隅を上に持ち上げて、器状にします。
水分を飛ばすために、蓋を開けて中火で10分ほど煮ます。
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A黒糖:50g• 豚肩ロースは旨みが強く、赤身と脂身のバランスがよいのが特徴。
Ｂ醤油:100ml• 牛肩ロースブロック:200g• 分厚い肉の場合は裏返して、裏側の筋切りも行ってください。
豚ロースブロックの赤ワイン煮（圧力鍋編）
豚ロースブロック＝555グラム• 蓋をして、弱火で20分加熱します。
ピーマン＝3個程度• 豚肩ロースブロック肉:350g• 調理する際には、ヨーグルトや果物などはキッチンペーパーなどで軽くふき取ってください。
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