かぼちゃ スープ レシピ - かぼちゃのポタージュ（スープ）のレシピ/作り方：白ごはん.com
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かぼちゃのポタージュ（スープ）のレシピ/作り方：白ごはん.com
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こっくり甘い！カボチャのポタージュスープ レシピ・作り方
コーンスターチはとうもろこしのでんぷんを粉にしたもので、片栗粉のようにスープが煮立ったところへ水溶きして混ぜるととろみがつきます。
かぼちゃを煮て裏濾ししたピュレに、ブイヨンを加えて旨みを足し、ミルクやバターでコクを出し、コーンスターチでとろみをつける。
かぼちゃのポタージュ（スープ）のレシピ/作り方：白ごはん.com
かぼちゃと牛乳以外に使うのは玉ねぎとバター。
そのねらいとしては、 普段の和食の献立にも取り入れやすいよう、生クリームなどは使わずに、作りやすく、さらりと飲みやすくしたかったから。
かぼちゃの冷製スープ｜キユーピー3分クッキング｜日本テレビ
ポイントはふたつ。
ここで500mlのうち300mlの牛乳をそそぎ入れます。
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4em 1em;display:inline-block;position:relative;line-height:normal;margin-right:. 手間こそかかりますが、材料も少なくシンプルなレシピだと思います。
鍋に有塩バターを入れて弱火で熱し、2を入れて炒めます。
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かぼちゃは種とワタと皮を取っておきます。
material-button[data-v-47b2c60d],. 1s infinite;animation:bound-anim-data-v-10a1d2c2 1s. 温めるときに鍋肌や鍋底にスープがこびりつきやすいので、ゴムベラやお玉で落としながら温めるとよいです。
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ひとつめのポイントは、裏濾しです。
こうして、各プロセスに少しずつ手間をかけることで、スープはより洗礼されておいしくなっていきます。
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