(普通のアルミホイルを使用する際は、うなぎをのせる場所に薄く油を敷く) グリルで焼くこと3分。
」「たれの量が足りなかった。
冷凍うなぎをお湯に入れると、いったん温度が下がります。
外側のコーティングだけをそぎ落とすのが目的ですので、身が真っ白になるまで洗う必要はありません。
よりおいしく食べるためにひと手間加えます。
ひつまぶしにする場合も丼にする場合も、市販のタレでいいので多めに準備をしておいてくださいね。
上からアルミホイルに包んで冷凍保存。
スーパーなどで売られている「中国産うなぎのかば焼き」は、臭味をごまかすためにタレがたっぷりかかっているとのこと。
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オーブンシートでうなぎを包んでから電子レンジ加熱することで、蒸気が逃げず「蒸し焼き」のような効果を得られます。
残念なうなぎが出来上がらないように、アルミホイルと油の準備を怠らないようにしましょう。