マカロニ サラダ ツナ - 誰かに話したくなる「時間が経ってもおいしいマカロニサラダ」の作り方【作り置きのヒント】

• 熱によるマヨネーズの分離を防げ、また、冷ます間にマカロニの表面にある水分が吸収されるので、 マヨネーズを加えた時の水分吸収をストップできるのです！ また、マヨネーズに牛乳を加えることでマカロニのでんぷんを柔らかく保ち、保水効果のある砂糖でさらにパサつきを防止できます。

• きゅうり、玉ねぎ、ハム、卵を加えてさっくり合わせます。

• マカロニが食べ応えあってボリュームも満点です。

• たっぷりの熱湯に塩、オリーブオイル各少々（ともに分量外）を加え、マカロニを入れて表示時間どおりにゆで、湯をきる。

• 子どもたちにもマカロニグラタンは人気のあるメニューです。

• ゆでてマヨネーズとあえるだけ、と簡単にできるマカロニサラダですが、時間が経つとパサついたりひと塊になってしまったり意外に難しいんです……。

• 砂糖、和風だしの素 各小さじ1• ここでちゃんと小麦粉が絡まっていれば、牛乳を加えて過熱していってもダマにはなりません。

• 牛乳とコンソメを加えたら再び火をかけ、塩・こしょうを加えて弱火でとろみがつくまで煮込む。