それによって、後の血抜きや臭み取りの下ごしらえが楽になります。
気になったので調べてみました。
まずは 家庭用冷凍庫に入れる前に、まずはたっぷりの塩とレバーを酢で優しく揉み洗いした後、水で洗い流します。
今日で売られている食品はいろいろありますよね。
水気が残っているときれいなペーストは作れません。
2番目で好みの酒を加えた場合は、このあと お酒の水分がなくなるまで焦がさないように煮詰めることがポイントになります。
開封後にやむなく保存する場合は、余分な水分をきれいにふきとった後、 冷蔵庫(10度以下)なら買った翌日までに、チルドでも3日以内には使い切るようにましょう。
スーパーやデパ地下で購入できる焼き鳥は、すでにタレをからめて焼いた状態で販売されている。
冷凍保存可能な期間は約2週間だが、なるべく早めに食べきるのがおすすめだ。
【解凍方法/食べ方】 煮物、揚げ物に使う場合は凍ったまま調理OK。
アルミホイルで包んでも同じような効果が得られます。
・「子供が食べられるような料理方法が知りたい」 レバーは、高たんぱくで低脂肪、ビタミンやミネラル豊富な食品ですが、残念ながら子供の場合、レバー独特の強い風味や食感を嫌がることがよくあります。
それを鍋で水から茹で、アクがでてきたら火を消します。
しっかりと空気を抜いて密閉したら、冷凍庫へ。