まず、ピザ生地の材料のイースト菌以外をパン窯に入れます。
過発酵の防止法 室温が30度超えるような暑い時期のホームベーカリーでのパン作り。
焼き加減がちょうどよかったのか、ピザの耳が程よく香ばしく仕上がっていて美味しかったです。
このバランスが意外にも難しいです。
ホームベーカリーの詳しい紹介はこちらでご確認ください。
食パンのほかにピザ生地や餅、麺類やジャムなど多彩な調理が可能です。
パサつきがちなブランパンを、独自の技術によりしっとりときめ細かく仕上げられる点が魅力です。
(そんなに経ったのね!?) 朝食はご飯が多いので、食パンを食べたい時に使うといった感じで… 食パンは覚えた分量で夜に材料をセットし、朝、焼けたものを取り出して食べます。
それほど膨らませなくても構わない、ピザ生地やフォカッチャを作る場合は必要ありません。
健康に気を遣う方におすすめのホームベーカリー。
また、蓋を開けるとはねの回転が止まるので、安全面に配慮したい方にもおすすめです。
ホームベーカリー ピザ 生地レシピ 強力粉 280g バター 15g 砂糖 大さじ1(8. 季節や室温に合わせたプログラムで運転するので、いつも美味しいパンを作れます。
塩糀や大豆粉を使ったパン作りにも対応。
成型前は打ち粉は使いませんが、成型後に打ち粉をまぶすため、打ち粉を出しておきます。
何種類かありますが…. そうすると綺麗な玉みたいになるので、この状態の生地に打ち粉をまぶして2次発酵をさせます。
フリーランスでグラフィック・Web関連の仕事をしています。