はっさくの選び方 まず見た目ですが、明るい橙黄色で、ヘタの部分が緑色の物が良いでしょう。
これね~、うまーく薄皮にそってやらないと実もとれちゃうんですよね~。
実際に食べてみるとそれまで気になっていた 酸味が丸く、はっさく本来の甘みに変えてくれます。
はっさくの皮の剥き方【動画偏】 3パターンの皮の剥き方はいかがでしたでしょうか。
ヘタの部分(上側)を切り落とします。
ウイスキーのハッサク割り【ウイスキー+八朔ジュース】• 3をザルにあけて水を切り、再度鍋に皮を戻して新しい水でサッと洗います。
《ポイント》• ヘタの部分が緑色•。
ハッサクブロッサム【ジン+八朔ジュース】• 1、2回目は沸騰したらすぐに行いますが、3回目は沸騰後に弱火で30分ほど煮てからゆでこぼします。
一房ずつ実をとり、ボールに砂糖と一緒に入れて軽く混ぜ合わせます。
はっさくの他にも瀬戸内や愛媛のなど、 有名な柑橘類がこのエリア周辺に集まっている。
はっさくのヘタを取って水で洗って皮を剥き、皮を2~4mm程度にカットします。
生産量トップは和歌山県で、 日本国内の75%前後のはっさくは和歌山で作られている。
焼酎のハッサク割り【焼酎+八朔ジュース】• 粉ゼラチン(4g)• 食後のデザートやお弁当に入れたり、ヨーグルトと一緒に食べるのがおすすめです。
ハッサクブロッサム【ジン+八朔ジュース】• 冷蔵保存のコツ 保存期間:約2~3週間 気温が高い時期は、冷蔵庫で保存するようにしましょう。