ざるにあけて軽く手で押して水切りしたものを約1カップ分用意する。
1~2分おきに様子を見ながら、ゆで汁が溶けて肉が取り出せるくらいまで解凍する。
このときへたと中のわたや種もいっしょに取り除くように。
また、保存袋から取り出し、凍ったままの鶏むね肉を熱湯で約20分加熱して、そのまま食べても美味しい。
スライスして汁物の具や、わさび醤油などを合わせてそのままおかずにしても。
このアルカリ性の液体が繊維を柔らかくする効果を発揮することで、柔らかく調理ができたのだと考えられます。
みりん 大さじ2• しょうがの薄切り…3枚• 加熱後、耐熱容器に砂糖と醤油を足し、かきまぜて砂糖を溶かす。
シンプルなレシピは、忙しい平日に大助かり! とり肉と長いものとろみ煮 とり肉にまぶした片栗粉は、肉の旨みを閉じ込めるだけでなく、スープにとろみをつける効果も。
レンジ内に5分ほど放置して余熱で火を通してできあがり。
とり肉に片栗粉適量をしっかりまぶす。
冷めたら鶏むね肉を取り出してSサイズの冷凍用保存袋に入れ、こしたゆで汁(約300ml)を袋に加える。
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しょうが汁、みりん・しょうゆ各小さじ1、塩少々を加え、もみ込む。
調味料の割合がシンプルなので覚えやすく簡単に作れます。