いか 大根 煮物 - 簡単うまい！いかと里芋の煮物のレシピ/作り方：白ごはん.com

2em 0;vertical-align:middle;margin-left:. 【材料】 ボイルホタルイカ １パック 大根 １０センチ位 昆布 １０センチ位 水 ２００ｍｌ 砂糖 大さじ１ 酒 各大さじ２ しょうゆ みりん 【作り方】 大根は皮をむき、1センチ程の厚さに輪切りにしていき、輪切りをさらに4等分にする。

里芋の煮物の時は里芋の形をできるだけ残してたゴロっとした煮っ転がしにしましたが、いかと煮るときはどちらかというと 味が染みやすいよう、大きい里芋は迷わず2〜3等分にするくらいの気持ちで大きさをそろえるといいと思います。

全体備考 《市場発・冬野菜だより 大根》 大根は一年中出回っていますが、旬は冬で、市場に出ている多くは、甘みのある青首大根です。

切り口が変色したり乾燥しているものは鮮度が落ち始めています。

お店で並んでいるぢ根を選ぶときのポイントは、他の野菜と同様に鮮度の良さ。

15分煮たら、落し蓋をはずして、煮汁を煮詰めていきます。

9em;border-collapse:collapse;margin:0 0. ホタルイカは他のイカ同様、目玉とクチバシが硬いので、 気になるようであれば調理前につまみとると良いでしょう。