無印 良品 京都 - 京都府の無印良品｜超大型店・大型店・小型店｜店舗一覧
「無印良品 京都山科」が地方・郊外百貨店の救世主になる理由：日経クロストレンド
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関西最大級で生まれた「無印良品 京都山科」は、地域とつながる食の一大セレクトショップだ。
丹波鶏の味わいはいたって淡白。
6％にとどまる。
関西最大級で生まれた「無印良品 京都山科」は、地域とつながる食の一大セレクトショップだ。
売り場では無印良品ブランドの統一イメージを打ち出しているが、他社のブランドをショップインショップ形態で展開するのは初めての試み。
京都産小麦の特徴は淡白な味わいで、主に食パンへ使用されます。
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若鶏は気温に敏感で夏場になるとへばり気味。
1階には京都の地豆腐店が手掛けるスイーツ専門店「あまいもん京都久在屋」がアンテナショップを出店。
イオンモールKYOTO公式ホームページ :: 無印良品
JRや京阪電車、地下鉄の山科駅から直結でアクセスもよく、地元の人が楽しめるのはもちろん、旅行で訪れた人にとっても食の都・京都の新たな魅力を発見できるプラットフォームになりそうだ。
一歩足を踏み入れると視界いっぱいに広がるこの鶏は、世に言う若鶏。
無印良品
大胆なメニューを考えることもあり、京都の昆布屋さんとつくった「昆布クロワッサン」は、昆布にチーズが合うことを知り、生まれたひと品。
先行する堺北花田店では食品の売上比率が店全体の約5割を占めるという。
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「蛍はきれいな水辺に住み着く」と大西さん。
この速さも鮮度とおいしさに深く繋がっています。
無印良品
そのため養鶏場では1日2、3回全体を歩き回って鶏たちが元気か確かめながら、倒れているとつま先で軽く小突いて様子をうかがいます。
そのために協業パートナーを4社から12社に増やし、農家や漁港など生産者だけでなく、調味・加工の専門店とも協業した。
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