いろいろな配合を試しましたが、ハーゲンダッツのような濃厚アイスを作るには、材料費が結構かかりますね。
それが8月4日から全国で新発売!ということで、早速買ってみました。
今回は、業務用のハーゲンダッツを購入できる場所や種類、価格も含めて調べてみました。
ポイントは良質の生はちみつを使うことと、乳脂肪分の高い生クリームを使うこと。
7%)したことで通年販売可能になったとのことで、ラムレーズン好きには朗報です。
良質のはちみつでないと後味が悪いです。
クリスプチップチョコレート• ずっと冷凍庫保存だとカチカチになりすぎるので、うちでは初日だけ冷凍庫に保存し、翌日からは「切れちゃう瞬冷凍」の部屋へ移してます。
伊藤園の手軽に抹茶、いいですよ。
110ml• 卵黄を使うのは、このレシピのみ。
ミニカップ ショコラトリュフ• 商品リンク• 放置することで、アイスクリームがさらに固くなる。
3340円 税込• ハーゲンダッツのラムレーズンに含まれてるアルコール成分の量はアイスに含まれるものだから微量程度のものですが、それでもアルコール成分が含まれてるので他のハーゲンダッツのアイスと比較して凍りにくく柔らかいのです。
2回目に混ぜる時に、マカダミアナッツを加えて混ぜる。