2021年6月6日 テレビ東京「 男子ごはん」で放送された、 梅雨のジメジメをふきとばすスタミナ定食 「大和芋のすまし汁」の作り方を紹介します。
笑顔で食べてもらえたら、最高に幸せですね!」 まずは、母直伝・栗原家の定番レシピを大紹介。
辛さが食欲をそそりスタミナがつきそうな「 にんにくの芽と青唐辛子と牛タンのみそ炒め」、夏野菜としてはインゲンの代表でもあるモロッコインゲンを使った「 モロッコインゲンのしょうが炒め和え」、ジューシーなナスが辛子の風味で箸が進む「 ナスの辛子煮」、ふわふわの大和芋がたっぷり入った「 大和芋のすまし汁」の4点を教えてくれました。
【3】【2】を中強火にかけ、沸騰したらふたをせずに中弱火で20分ほど煮る。
ピーマンは縦半分に切ってへた、種をとり、繊維を断ち切るように7mm幅に切る。
そんな感じの気張りすぎないいつもの食事が並んで、作る方も食べる方も笑顔になれる食卓でした」 なかでもはるみさんの得意料理で、心平さんも大好物なのが、中国料理の「ヤオカイ」だそう。
ねぎダレをジャッとかけるのが定番で。
華やかなのでお正月にもおすすめ。
父の玲児さんはキャスター、母のはるみさんは料理家という家庭に育ち、幼い頃からお客がよく訪れるにぎやかな家だったと話します。
【4】鍋に湯を沸かし、塩・オリーブオイル各少量(分量外)を加え、沸騰したらスパゲッティーを入れ、袋の表示より1分短くゆでる。
豚ひき肉に半分ほど火が通ったら、玉ねぎを加える。
パスタの代わりにご飯を入れてリゾットにしてもGood。
とってもラクなのに評判はめっちゃいい!(笑い)チーズはケチらずたっぷり削って。
《材料》(3~4人分) 玉ねぎ…1個 にんにく…1片 オリーブオイル…大さじ1 豚ひき肉…300g 生クリーム…2カップ ローズマリー…2本 塩…小さじ2 粗びき黒こしょう…適量 スパゲッティー…240g パルミジャーノ・レッジャーノ…適量 《作り方》 【1】玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。