製氷皿の容器部分にこまめにラップを敷く• 一度解凍したカスタードクリームは解凍したその日のうちに食べきるようにしましょう。
4 電子レンジで2分30秒加熱して混ぜる 500Wの電子レンジで2分30秒加熱し、取り出したらすぐ泡立て器で全体がなめらかになるまで混ぜる。
冷えたら冷蔵庫へ。
冷凍しておけば1ヶ月程度は大丈夫なので、これで慌てて使い切る必要がなくなりますよ。
カスタードクリームは、傷みやすい食材を使用しているためできるだけ早く食べきるようにしましょう。
1ヶ月を超える前には使用しましょう。
表面にもラップをかぶせ、空気を遮断• シュークリームが半冷凍の状態になったら、あとはオーブントースターで焼くだけです。
メレンゲやスポンジケーキなど、かたい泡立てが必要になるスイーツには向かないでしょう。
生クリームだけでなく、プラスチック容器すべてに言えることですが、使用する前には一度洗浄することをおすすめします。
冷凍保存も無理だと言っていました。
ゆっくり解凍した生クリームを、レシピ通りの手順で加えていきましょう。
たとえば、コーヒーにミルクではなく生クリームを加えてコクを出す、シチューやカレーに少々かけるなど、使い方はたくさんあります。
とろりとするまで泡立て器でよく混ぜます。
解凍は冷蔵庫などで徐々に戻す為、冷凍段階で雑菌などが付いて居ると大量の菌が発生しとても危険です。
一度開封してしまったものなら、2〜3日で劣化し、チーズのような塊になってしまうことも…。
カスタードクリームは、 保存が効かない食べ物です。