生 きくらげ 処理 - 生きくらげの冷蔵・冷凍保存｜コリコリ食感を残しつつ長持ちさせるコツも
乾燥しているきくらげの下処理の方法は？
はじめての生きくらげ～調理＆保存方法ガイド～
生キクラゲとは
【乾燥きくらげの下処理】水に浸けて冷蔵室で6時間。
このクラゲは食べられる種類だったため一部の業者が目を付けて、クラゲを食べる小さなブームを生みました。
生キクラゲとは
水でじっくりと戻す方法がおすすめですが、急ぐ場合はぬるま湯を使って時短も可能です。
収穫して乾燥させずに生の状態で売られる「生きくらげ」や、生きくらげを乾燥させた「乾燥きくらげ」がありますが、 この記事では、 「生きくらげ」の保存方法を解説していきます。
きくらげは生食できる？下ごしらえと使い方･調理｜生きくらげレシピも
不思議な見た目のきくらげですが、栄養だってちゃんとあります。
キッチンペーパーなどで丁寧に水気を取り除いていただければ下処理は完了です。
【きくらげ】の保存方法を紹介！冷凍のコツや解凍方法も！
冷凍庫で保存する場合は、使う分だけ小分けしてラップに包んでおくと便利です。
味も癖が無く、どんな食材とも相性が良いのが嬉しいですね！ そんなきくらげですが、 ひと手間をかけて保存すると、いつも以上に長持ちすることをご存知ですか？この記事では、きくらげの保存テクニックを解説します。
【きくらげ完全ガイド】生・乾燥きくらげの下処理・調理・冷凍保存まで！
鍋に湯を沸かし、つるむらさきを入れて1分ゆで、水にさらして水気を絞ります。
その点、生きくらげの場合はブナシメジやエリンギ同様、 カットしてすぐに調理に使えるのがうれしいポイント。
きくらげは生食できる？下ごしらえと使い方･調理｜生きくらげレシピも
フライパンにサラダ油を入れて熱し、10の巻き終わりを下にして並べます。
密閉容器にAを入れて、冷蔵庫で1週間程漬けておきます。
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