「rebake」の「ロスパン」削減の取組み・まとめ パンのお取り寄せ・通販 サイト「 rebake(リベイク)」ではパンの廃棄量を減らすべく、全国のパン屋さんの「 ロスパン」を配送するサービスを実施しています。
トーストは時間のない朝に食べることが多いので、すぐにおいしく焼けるというのは大きな魅力ですね。
正直、近赤外線って今まであまり意識したことがなかったのですが、この調理器を使ってみてその重要性を知りました。
「ロスパン」とは、パン屋さんで売れ残ってしまい「まだ食べられるのに廃棄になってしまいそうなパン 」のこと。
クロワッサン(2個) 発酵バター、牛乳、卵を使った「クロワッサン」。
「ロスパン」は予約制で、発送日は未定。
対して下のバンズはパテから出る肉汁の旨みを逃さず受けとめられるように中央にくぼみをつくり、しっかりとした生地にしました。
朝早くから作業して、ようやくお昼前にお店に並ぶのが普通で、長期熟成のものだと前日夜から作業するパン屋さんも多くあります。
(特に一人暮らしの人) 食べる前にパンを冷凍庫から出して常温で解凍する 朝食に食べる場合は、前日の夜には冷凍庫から出しておきましょう。
タグ検索の画面 お買い得なパン屋さんは、 ボリュームたっぷり、 ものすごいボリュームのタグから入るとボリュームがあるパン屋さんが出てきます。
もし霧吹きなどがあれば パンの表面に霧吹きで軽く水を吹きかけてください。
12年の研究開発から生まれた、レンジでもパンがふっくら仕上がる、長期冷凍保存が可能な美味しさ持続技術を取得。
配達日や時間を指定できるのもありがたいですね。
我が家は怪獣2歳児がおり、パン屋さんに一緒に行くと、購入前のパンを触ってしまわないか心配でなかなか行くことができません。
もっとおいしく仕上げたい人はぜひ霧吹きを使ってみることをオススメします。
大きいパンも小さくカットはしない方がいいと思います。