マドレーヌやパイなどの焼き菓子は、卵やバターなどの素材の風味がしっかり。
横浜のCIALに入ってます。
古民家を改修したお店は、風情の感じるインスタ映え間違いなしの外観です。
テレビ、ラジオなどでは飲食店や生産地についての知見を踏まえた、食トレンド/ニュース解説も。
店内に所狭しと並ぶバラエティ豊かなお菓子たち。
ローズは本当にバラが薫ります。
4804)金プラリネ 下側には、しゃりしゃりとしたプラリネ。
スポンサーリンク 「SHIRO CACAO(白カカオ)」購入してみた 横浜のお土産で無難中の無難は「崎陽軒のシウマイ」だと思うので、私が帰省するときの手土産はいつも同じなんですが…。
カカオポッドの形も含め目をひきます。
サクサクのクッキーに本場ベルギーのチョコレートをコーティング。
Club Gastronomic Sake主宰。
最新刊に『新しい卵ドリル』(マガジンハウス)も。
東京農業大学で発酵食品学を学んだのち、小豆島の醤油会社やオランダの帆船でのキッチンクルーとして勤務。
コーヒーや紅茶だけでなくお酒とも合いそうなので、ワインやウイスキーのお供に…というのも素敵かも。