牡蠣のアヒージョの出来栄えは、やはりメインの具材である牡蠣の良し悪しに大きく左右される。
定番のアヒージョのレシピもすごくおいしいですが、ワンランク上の味にするために、バターを加えてコクを、顆粒和風だしを加えて旨味と香りをプラスしました! <その2>生パセリを使って香りを楽しむ パセリはぜひ生パセリを使ってください。
旬の食材を使っていろんなアヒージョにぜひチャレンジしてみてくださいね。
そのまま食卓に運んで熱々の状態でいただくのが、定番のスタイルになる。
さらに、彩りのある 「信号機カラー」の食材を入れれば簡単に華やかな仕上がりに作れますよ。
生食用かきは、夏の時期はなかなか手に入りにくいかもしれません。
5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。
パン屋さんのバゲットは、硬さがあるので具がしっかり乗ります! 今回も食材の買い出しついでに、スーパーの中にあるパン屋さんで1本200〜300円程度のバゲットを買いました。
アヒージョの付け合わせはスライスカットしたバゲットです。
オイルサーディンをオイルごと加えます。
かきをよく洗い、水気を取り、にんにくは薄くスライスする。
このフライパンはあくまで「スキレット風」なので、お手入れはふっ素樹脂加工(テフロン加工など)のフライパンと同じでOKです。
かきをよく洗い、水気を取り、にんにくは薄くスライスする。
がおいしい! ゲストさん 19:14• 鍋にオリーブオイルとにんにく、赤唐辛子、塩を入れ、弱火でしばらく加熱した後、牡蠣を入れて、そのまま弱火でじっくりと煮込んでいこう。
数値は、あくまで参考値としてご利用ください。
牡蠣の他に、キノコや野菜などのお好みの具材を加えてもOKだ。