米倉浩司・梶田忠 2003-. 電子レンジでの発火現象 [ ] 未調理の状態のごく少量のニンジンをで加熱すると、電子レンジのマイクロ波によってニンジン内にが発生し、眩いスパーク現象と共に発煙してすることがある。
クセのある香りがあり、加熱すると甘味が出る。
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種まきの時に水やりをして、そのまま土が乾燥すると、表面が固くなって発芽できなくなります。
ニンジンの種は発芽率が低く、低温/高温、乾燥した環境では発芽しにくい特徴があります。
根の長さは15 - 20 cmで、下に向かってやや細くなっている。
このため、日本で育ったウマはニンジンを好むが、他国で育ちニンジンを食べ慣れていないウマは食べなかったり、むしろ嫌う事もある。
保存 [ ] 冬場は紙袋などに入れて涼しい場所に常温保存し、夏場はポリ袋などに入れて冷蔵保存する。
ニンジンの皮は、出荷される際に強い力で機械洗浄されるため、表面のかたい部分はおおかた剥けているといわれている。
また生えてきたニンジンは生育が遅いため、を怠ると雑草に負けてしまい枯れてしまうので、生えてきた雑草に注意し、小さいうちに早く抜き取ることが大切である。
また、日陰では茎葉ばかりが茂り、根の肥大が悪くなるためなるべく日陰になりやすい場所は避けたほうが良い。
イエローストーンなどの品種がある。
茹でて、ざるに挙げてから、もう一度この作業をするとよりきれいになります。
ニンジンの種は小さく毛も生えているので種まきしにくいのですが、シードテープ(シーダーテープ)だと、まき溝にテープを埋めるだけなので簡単です。