気が付いたら夏突入。
そのため、妊娠中の女性や冷え性の方がなすびの煮浸しを摂取する場合は身体を温める効果を持つ生姜やネギ、唐辛子などの薬味を加えて食べると良いでしょう。
材料 ・茄子:3本もしくは4本 ・すりおろし生姜:2片 チューブ生姜を用いる場合、3cmほどがオススメです。
煮浸しに向く食材はほうれん草や青梗菜などの葉物野菜や大根などの根野菜ではなく、茄子などの皮が厚い野菜に向いている調理法です。
数時間寝かせることで味がなじみがよくなりますよ。
仕上げに刻みねぎやみょうがなどの薬味を合わせても。
調味料の調整は一切必要なし!おいしいめんつゆがあればそれだけで文句なしにおいしい茄子の煮浸しレシピをご紹介します。
実家ではあく抜きのため、茄子をさっとゆでたり、水に浸けているのを見ていたので、あくを抜くものだと思い込んで私も以前は同じことをしていました。
煮浸しのメリットはだし汁が浸み込みにくい食材にも利用することが出来る点です。
出産後、パンシェルジュ、ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー、食育インストラクターの資格を取得、現在は自宅などで料理や季節の花材を使ったワークショップを主宰しながら、栄養について勉強中。
ピーマン 3個• 小口葱 少々• はじめにしっかり炒めているので煮る時間は短めでOKです。
なすの定番料理といえば、「なすの煮浸し」。
*** なすを一番おいしく味わうならまさに旬の今! 和食の定番「なすの煮浸し」、今晩の一品にいかがでしょうか? 【レシピを教えてくれた人】 夏井景子さん/料理研究家 [PROFILE] 新潟県生まれ。
めんつゆはだし汁と醤油、日本酒もしくはみりんに砂糖を加えて製造されている調味料の1種です。
なすはへたを落として縦半分に切り、斜めに3mm間隔で切り込みを入れる。
切れないよう斜めに切り込みをたくさん入れ、3等分くらいに切る 3. めんつゆのカロリーはストレートタイプで100gおよそ44Kcalとなっています。