(浸透圧) 雑菌は水分を栄養としますので、水分が抜けた食品の中では生きられず、その食品は 腐りにくくなります。
解凍する時は前日から冷蔵庫に移して自然解凍するのがおすすめですよ。
味付けがまだの場合は、解凍後味付けをして食べてください。
お正月3が日で食べ切れる量を作るのが良いと思います。
少しでもいつもと違う状態であれば気をつけて下さい。
塩抜きをしてしまうと、生もの扱いと考えていいでしょう。
に より• これでも区別できなければ、 あとは味です。
に 管理人 より• めんつゆのベースと同じ調味料を使ってますよね。
スポンサードリンク 数の子は腐るとどうなる? では、腐ってしまった数の子にはどんな特徴があるのでしょうか?食べられない数の子の見分け方についてご紹介します。
数の子の薄皮のむき方については、 塩抜き前のものは皮がモロモロになって取りにくいため、1度塩抜きで浸けておいたものを取り出し、2度目の塩抜き作業を行う前に薄皮を取り除いておきましょう。
例えば、 ・塩数の子の冷凍 ・塩数の子の冷蔵 ・数の子の冷蔵 (刺身売り場で見かけます) ・味付け数の子の冷蔵 などなど。
でも、もし、少しでも 粘りがあるようなら、 腐っている可能性が高くなります。
冷凍保存の場合は 2~3か月が賞味期限の目安とされています。
薄皮をむいたほうが塩もうまく抜けるので、めんどうでもこのひと手間はおしまないでください。
一方、シシャモの学名はSpirinchus lanceolatus、標準和名はシシャモとなっており、こちらは日本固有種です。
3、解凍方法 冷凍庫から冷蔵庫に移し、3~4日以内に食べるようにします。