「天皇の料理番」として [ ] 秋山はに内定後、半年以上の身辺調査を経て、(大正2年)11月に正式に大膳寮厨司長に任じられた。
高等小学校を卒業したのち、16歳で単身上京し、華族会館の見習いとして料理人としてのキャリアをスタートさせる。
『味と舌』(有紀書房、)• 荒木シェフは普段から徳蔵をいじめていたが「お前はイギリス公使館の五百木の所に、しょっちゅう通ってるんだろ」とばらしたので喧嘩になり、荒木シェフを殴って華族会館を飛び出しました。
・乗馬 ・花見 ・鵜飼い ・カモ猟 …様々な行楽を企画し、その度に秋山は料理を振るいました。
このカツレツを口にした徳蔵は、あまりの美味しさから仕出し屋を辞め 西洋料理のコックを目指します。
(注=関屋が次官の頃は、秋山は入省すでに数年を経過している。
In 1920, he travelled to various countries in Europe and to America to study their cuisines, also accompanying the Crown Prince Hirohito. 当日、貞明皇后は厨房用の白衣を着て大膳寮の調理場へやって来た。
(会話中の秋山の年齢や会話内容からすれば、による占領期間中となり、秋山がと日本の立場を少しでも有利にするために、GHQ幹部らに接待攻勢をかけていた時期となる。
更に、であり、秋山は小柄でもあったので、しばしば我慢のならないからかい方をされた。
フランス修行を決意 高等小学校を卒業すると、明治37年(1904)単独で上京し 華族会館の見習いとなりました。
それを秋山さんが転がすんです…真っ直ぐなんて転がりませんよ。
)を尊敬していたので、どうしても五百木竹四郎から料理を学ぼうと思い、イギリス公使館へ行き、「皿洗いをやります」と頼んだが、五百木竹四郎に「皿洗いは居るよ」と相手にされませんでした。
) 「秋山。
この失態につき、侍従経由でお詫びした。