ししゃもはよく父親が食べていたので知っていましたし、頭から尻尾まで食べていました。
香ばしくなったら火を止めて、へらで細かくつぶしていきましょう。
sg より• しかし短時間で焼き上げたいときや身が厚いものを焼くときは解凍して焼くのがおすすめだ。
旨みを逃さないためにも、冷凍の状態で焼くべきである。
フライパンならIHでも美味しく焼けます。
牛乳大さじ1• いうまでもなくビールのつまみに最高! とはいえ、あまりに身近すぎて「どうしたらおいしく焼けるか」なんて、意識したことないのではないでしょうか? そこで今回は、魚屋の私なりの ししゃものオススメの焼き方を、魚焼きグリル、フライパン、そしてオーブントースターの3パターンで説明していきます。
マヨネーズ大さじ1• 学名はEtrumeus teresといいます。
復習になるが大切なポイントは冷凍のまま焼いたり調理器具を予熱したり、網にサラダ油か酢を塗ったり、フライパンやトースターのトレーにクッキングシートを敷いたり、めざしをさわりすぎないことだ。
ただし脂と一緒にめざしの旨みも逃げるため、焼きすぎには注意すること。
何のめざし?すぐ見てイワシの種類が分かったらかなりのサカナ通ですね。
焼き時間:約4分 ポイントは先ほどの網で焼く場合と同じです。
フライパンで、弱火でオリーブオイルを熱したら、魚を炒めていきます。