れんこん きんぴら - 【プロ直伝】れんこんのきんぴらレシピ。水にさらすのはNGって知ってた？
レンコンのきんぴらのレシピ・作り方 【簡単人気ランキング】｜楽天レシピ
シャキシャキのれんこんのきんぴらをつくる
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すぐに器に盛り付ける 鍋においたままにすると、余熱でどんどん火が入りしゃっきり感がなくなってしまいます。
完成！ 全体に油が回ったら、しょうゆ、みりんを加え、汁気を飛ばしながら調味料をからめます。
【プロ直伝】れんこんのきんぴらレシピ。水にさらすのはNGって知ってた？
この焼き色も旨みのもととなるので、焦らずに色がつくまで待ちましょう。
れんこんの厚さは、自分好みの厚さを見つけるといいですね。
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根菜類のおかずといえば、きんぴら。
赤唐辛子（輪切り）…適宜• シャキシャキ食感がたまらない！ れんこんのきんぴらの完成！ いい照り具合が食欲をそそるれんこんのきんぴら。
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白いごはんにもお酒にも合う、和食の定番料理です。
薄く切って水にさらすことにより粘りをおさえます。
【プロ直伝】れんこんのきんぴらレシピ。水にさらすのはNGって知ってた？
ごま油…適量• 繊維の方向に沿って切るとほっくりした仕上がりに、繊維に対して直角に切ったほうがシャキシャキとした食感が楽しめるのです。
和食の定番料理きんぴら 根菜類の恋しい季節になりました。
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唐辛子、炒りごま、ごま油を加えて火を止め、煮からめる すぐに唐辛子、炒りごま、仕上げのごま油を加えて火を止め、なじんだられんこんのきんぴらの完成です。
少し厚めにするとほっくりした食感も味わえます。
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